盱眙,位于淮河中下游,洪泽湖南岸,江苏省中西部,淮安市南端,挟湖山胜势,扼南北咽喉。自秦置县,至今已有2200多年历史,是著名的帝王之乡、秦汉名城、吴楚故地。县名初为“盱台”(台,音怡),后为“盱眙”。境内都梁山,古时盛产都梁香草(即泽兰,是一种药草),隋大业初,炀帝在盱眙置都梁宫后,盱眙别称“都梁”。 盱眙县城依山傍水,景物宜人。铁山寺、明祖陵、第一山、洪泽湖、都梁阁、龙虾博物馆、龙虾宴广场、盱眙小外滩、龙虾步行街、新四军军部旧址等一大批景点,使盱眙成为远近闻名的旅游胜地。



    盱眙龙虾之所以好吃,不仅因为这里的龙虾都是以其境内天然湖泊人工养殖为主,干净、个大、肉饱、黄多,口感独特,一年四季都有,还有采用原始生态环境里铁山寺国家森林公园暨铁山寺自然保护区30多种中草药混合制成的具有十三种香味的调料烹制,具有多种对人体有益的营养成分。外地吃的小龙虾因为冒牌货的充斥大多不是原版盱眙龙虾,加之有一部分把盱眙龙虾的吃法和烧法都变了味,原汁原味的盱眙龙虾可能真要亲自到盱眙领略它的“风采”了。当然到铁山寺探究盱眙龙虾调料研制秘方,了解盱眙龙虾诱人之谜和充满神奇的营养成份,说不定还有意外收获呢。